據國家統計局發布：

2023年，全國豬牛羊禽肉產量9641萬噸，比上年增長4.5%。蛋奶產量均實現不同程度增長。

1、生豬出欄保持增長，存欄有所下降。2023年，全國生豬出欄72662萬頭，比上年增長3.8%；豬肉產量5794萬噸，增長4.6%。分季度看，生豬出欄分別為19899萬頭、17649萬頭、16175萬頭、18939萬頭，同比分別增長1.7%、3.7%、4.7%、5.4%，增幅逐季擴大。2023年末，全國生豬存欄43422萬頭，下降4.1%。其中，能繁母豬存欄4142萬頭，下降5.7%，基礎產能合理調減。

2、牛羊生產穩定發展，牛奶產量持續增長。2023年，全國肉牛出欄5023萬頭，比上年增長3.8%；牛肉產量753萬噸，增長4.8%；牛奶產量4197萬噸，增長6.7%。2023年末，全國牛存欄10509萬頭，比上年末增長2.9%。2023年，全國羊出欄33864萬只，增長0.7%；羊肉產量531萬噸，增長1.3%。2023年末，全國羊存欄32233萬只，下降1.2%。

3、家禽生產加快發展，禽肉禽蛋產量增加。2023年，家禽出欄168.2億只，比上年增長4.2%；禽肉產量2563萬噸，增長4.9%；禽蛋產量3563萬噸，增長3.1%。2023年末，全國家禽存欄67.8億只，比上年末增長0.2%。